Oréo maison. Qui l’eût cru !

Salut à toutes les gourmandes et les gourmands !

Il fait moche dehors ?

Envie de rester au chaud dans votre chez vous en piloupilou, dans le canap’, devant une assiette de douceurs,  un thé à la main, et un bon livre sous les yeux ?

Ça serait dommage de gâcher ce tableau idyllique avec la vision d’une forêt dévastée, des orangs-outangs mourants et un paysage pollué non ?

Et bien je vous propose une version tout aussi sympathique, mais en mode, je me régale avec des produits sains et gourmands. Exit les Oréos, qui font scandale actuellement sur les réseaux sociaux et dans la presse.

Le moment est venu de partager avec vous une recette crue de Violaine Bergoin : « Biscuits au cacao et à la crème vanille » Cerise sur le gâteau, c’est végane !

Je reviendrai sur les avantages du cru dans notre alimentation dans un autre article mais pour l’heure… place à votre blender !

Recette d'origine :

Préparation 30 min
Réfrigération 1H
Matériel : Blender, cercle en inox ou verre de 5cm de diamètre

Pour la pâte à biscuits :

150g de poudre d’amandes ou de noisettes
100g de poudre de cacao
2cl de sirop d’agave
1 pincée de sel

Pour la crème à la vanille :

100g de noix de cajou
2cl de sirop d’agave
1 gousse de vanille
2 càs de beurre de coco
le jus 1/2 citron

Ce que j'ai fait :

Préparation
Réfrigération
Matériel : Blender et gobelet céramique

Pour la pâte à biscrus :

75g d’amandes et 75g de noisettes entières décortiquées, que j’ai réduit en poudre au préalable.
100g de poudre de cacao
4cl de sirop d’agave
1 pincée de fleur de sel de Guérande
2 càs de beurre de coco
5cl d’eau

Pour la crème à la vanille :

100g de noix de cajou
2cl de sirop d’agave
Extrait de vanille bio
2 càs de beurre de coco
le jus 1/2 citron

Déroulé de la recette :

Formez une pâte en mélangeant tous les ingrédients pour les biscuits.

Étalez la pâte de manière homogène, sur une surface plane et faites des ronds avec les cercles en inox ou verre.

Réservez ces ronds chocolatés, au frais.

Pour la crème vanille :  Mixez tous les ingrédients pour la crème dans votre blender, après avoir récupéré les graines contenues dans la gousse de vanille (si vous avez opté pour une gousse).
Mettre au frais 1H.

Réalisez les biscuits en plaçant une petite cuillère à café de crème vanille entre deux disques de pâte à biscuits chocolatée.

Conservez au frais jusqu’à la dégustation.

Déroulé en images at home

Pâte à biscuits

Crème vanille

La promesse du livre

Biscuits au cacao et à la crème vanille de Violaine Bergoin

Le résultat maison

Tadaaaaaaam !

Mon avis sur la recette :

Pour une première pâtisserie crue, je dois dire que j’ai pas mal galéré. Tout d’abord (et surtout) pour trouver la fameuse crème de coco.

A savoir : La crème de coco est aussi appelée purée de coco et ne correspond pas à l’huile de coco que l’on trouve très facilement aujourd’hui.

J’ai fais le tour du rayon bio de plusieurs supermarchés, je me suis rendue à la biocoop et j’ai demandé à une vendeuse s’ils avaient cela… pas de purée ou de crème de coco dans leurs références. J’ai finalement été sur internet et je n’ai trouvé que peu de fournisseurs. Le moins cher restant Amazone… pas terrible quand même, d’autant plus que j’ai dû payer en sus des frais de port. J’ai trouvé le prix élevé mais lorsqu’on ramène cela aux quantités utilisées dans les diverses recettes de cru, c’est très correct. Il s’agit d’une somme à l’achat mais qui durera dans le temps.

Une fois le saint Graal déniché, je n’ai eu aucun mal à trouver le reste.

J’ai comme vous avez pu le constater, opté pour des amandes et noisettes entières, achetées en vrac, plutôt que de les prendre en poudre sous sachets plastique et au coût plus élevé.

Lorsque j’ai passé le tout au mixer pour la pâte à biscuit, il m’était impossible de former une quelconque pâte homogène. J’ai donc pensé, qu’en rajoutant de la crème de coco cela permettrait d’obtenir le résultat attendu au départ. Que néni !

J’ai donc opté pour un rajout d’eau comme indiqué ci dessus. Et là miracle !

Mon idée c’est que si j’avais mis à tremper mes amandes et noisettes quelques heures avant, pour ensuite préparer ma pâte à biscuit, je n’aurais pas eu de soucis, sauf que voilà… cela n’est pas reprécisé dans la recette originale. Le livre indique bien, que lorsque l’on parle de cru, qu’il est préférable de faire tremper ses oléagineux mais rien n’est indiqué pour la dite recette.
Dommage !

Mon avis sur le résultat :

Note de départ : Personnellement, je ne suis pas une fille qui apprécie foncièrement le sucré.

Les plus :
– Fort en goût (on n’est pas dans le sans saveur des industriels)
– Recette relativement simple
– Le résultat ressemble visuellement à ce qui est mis en photo dans le livre.
Rassasie en un biscuit, donc économique, pas d’excès.
Pas d’additifs ou autres cochonneries dedans.

Les moins :

– La difficulté à trouver la crème de coco.
– La nécessité de modifier légèrement la recette afin d’avoir une pâte à biscuit malléable et homogène.
– Pas assez léger à mon goût, un peu étouffe musulmane (ou toute autre confession ou non confession susceptible d’être étouffée)
– On ne retrouve pas le côté croquant des petits biscuits classiques.

Si vous voulez plus de recettes :

Voici le livre de Violaine Bergoin dont est issue cette recette gourmande. Dans son livre RAW FOOD vous trouverez une cinquantaine de recettes de crusine, classées par saisons (un bon moyen de rester connecté au rythme du vivant)

Vous pouvez vous l'offrir ici

Si finalement le sort des orangs-outangs vous intéresse ...

Le dessous des paquets…

N'hésitez pas à tester cette recette vous aussi et à partager votre opinion, astuces...

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A l’eau canard !

Bonjour à tous !

Ce matin, alors que j’étais en quête d’un nouveau sujet pour le blog… ça a fait SPLASH !! dans ma tête.

C’est donc, en prenant ma douche, que l’idée de vous parler de notre consommation d’eau m’est venue.

Quelques chiffres :

A l’heure actuelle, une française (idem pour les garçons…) utilise 93% d’eau pour son hygiène corporelle, son linge, sa vaisselle, ses pipiroom, son ménage.

40% sont exclusivement réservés à notre hygiène corporelle, soit le plus gros morceau dans notre consommation d’eau.

Un bain = 150 à 200 L

Une douche (de 5 minutes!) = 30 à 60 L donc autant compter de suite une douche = 60 à 120 L soit une moyenne de 90L par douche

Débit moyen d’un lavabo = 12L/minute

à vos calculettes !

Sachant que :

  •  Alphonse prend un bain le dimanche avant d’aller à l’église
  • qu’il prend une douche matin et soir le reste du temps au domicile de sa mère, avec qui il vit toujours
  •  qu’il se lave que très peu les mains, malgré les recommandations de sa tendre mère, Josette
  •  et qu’il y a une fuite au fameux robinet
  •  et, qu’enfin, le train de Vesoul, a pris 3 minutes de retard…

Quelle sera la consommation d’eau de Robert  sur un mois ?

La calculette est autorisée, vous avez trois heures.

Les questions à se poser :

Petit état des lieux où comment limiter les dégâts (des eaux) :

Comment vous lavez vous ?

  • Bain ?
  • Douche ?
  • A l’ancienne, au lavabo ?
  • Sous la pluie ?
  • Habillé ?
  • Les 5 mon capitaine !

    A quelle fréquence pour chacun ?

  • Une fois par jour ?
  • Plusieurs fois par jour ?
  • Une fois par mois ?
  • Une fois par an ?
  • Bah quand il pleut…

Exemple :
Je prends un bain le vendredi soir =  150L
Une douche tous les matins et tous les soirs de 10 minutes (90LX13) = 1170L !!!!
TOTAL juste pour le corps sans compter le lavage de mains et des dents = 1320 L/ semaine/pour moi tout seul

Soit pour 1 mois = 5280 L ah ouais, là ça craint… et encore j’ai été cool niveau chiffre… ça craint doublement…

Dans les NOUVELLES QUESTIONS à se poser :

« Suis je sale au point de prendre 2 douches par jour ? »

« Est ce que j’ai beaucoup transpiré durant mes 7H au bureau ? »

« Est ce que je ne peux pas remplacer une douche par une toilette au lavabo ? »

« Je recherche quoi dans le bain? la détente ? le fait de tremper ?… puis je retrouver cela autrement ? Temps calme, méditation, piscine, yoga, repassage (si si ja vous assure j’ai une copine que ça détend)… »

« Est ce que, si je passe d’un bain semaine à un bain par quinzaine c’est grave ? Ou mieux un par mois ! »

« Qu’est ce que je vais faire de tout ce temps et cet argent une fois ces changements entrepris ? »

 

Les petits trucs qui font baisser la note :


C’est bien beau tout ça, mais qu’est ce qu’on fait ?

  1. J’arrête de croire que l’eau est inépuisable

  2. Je vois si je peux répondre aux questions précédentes

  3. J’en fait autant avec toute la smala

  4. S’il y a une fuite au robinet du lavabo, je fais réparer dardar (une fuite  c’est environ 120L par jour)

  5. J’investis dans un mousseur pour mon robinet (environs 10 euros pour une diminution de moitié du débit)

  6. J’investis dans un pommeau de douche économe et/ou, qui peut s’arrêter en un coup de pouce (bouton on/off) tout en maintenant mon réglage eau froide/ eau chaude. Je me mouille, je coupe, je me savonne, je renclenche pour rincer (économie de 75%).

  7. Comme le dit Kermit, je fais pipi sous la douche et j’en suis fière !!!

  8. J’arrête de passer pour un dinosaure, en ne coupant pas mon robinet lorsque je me brosse les dents (durée d’un brossage de dent efficace 3 minutes. A 12L par minute de débit…je vous laisse compter!) Un petit verre à dents suffit à se rincer les dents.

  9. Pour les mélomanes : Je choisis deux chansons de 2 minutes 30 maxi pour fredonner sous la douche et pas le requiem de Mozart.

    NB : Si aucune plainte n’a été déposée à votre encontre pour trouble de l’ordre public, à cause de votre forte odeur nauséabonde, après ces changements… vous êtes sur le bon chemin. Bravo à vous !

Et vous, quels sont vos petits trucs pour réduire la note lors de votre toilette ? J’attends vos commentaires, remarques, retours d’expérience…