Cookies végans

Aaaaah ça faisait une paie qu’on avait pas parlé popote hein ?

Quoi à peine un mois ? Bah oui, mais c’est que ça revient vite ces trucs là !

Bon ok. On ne peut pas se nourrir
EXCLUSIVEMENT
de cookies mais bon, on ne se refait pas du jour au lendemain,  que voulez vous…

Terrible fléau qu’est :  la gourmandise…

Alors ? On passe derrière les fourneaux ou quoi ?

Be careful !

Ne convient pas à ceux qui n’aiment pas le beurre de cacahuète et à fortiori aux personnes allergiques aux arachides.

Ne convient pas non plus si vous êtes en plein régime !
Ok je sors.

Il nous faut : Pour 6 GROS cookies

  • 120g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 càc de levure
  • 1/2 càc de bicarbonate
  • 50ml de lait végétal (au choix)
  • 150g de beurre de cacahuète
  • 150g de chocolat noir (j’ai mis du 75% aux amandes)

Nous préparons :

  1. Mélanger le lait, beurre de cacahuète et sucre
  2. Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate
  3. Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  4. Laisser reposer 20 minutes
  5. Ajouter vos copeaux de chocolat
  6. Former vos cookies
  7. Mettre au four 10 minutes à 180°C

Mes trucs et astuces :

  • J’utilise généralement le beurre de cacahuètes dans mes soupes. J’en rajoute un peu au dernier moment dans mon assiette pour plus d’onctuosité et remplace ainsi la crème.

  • Pour le chocolat dans mes pâtisseries j’utilise la plupart du temps, des pastilles de chocolat noir en vrac. Le goût est tellement intense, que j’en mets beaucoup moins que la quantité indiquée dans les recettes.

  • Le bicarbonate peut être une bonne alternative à la levure chimique ! Et beaucoup plus économique. Pensez-y.

  • Pour cette recette j’ai rajouté une poignée de flocons trois céréales en vrac.

  • Avec un verre de lait (végé), ces cookies sont hyper nourrissants et calent vite vos petits morfales au goûter.

  • Ce que j’aime dans les cookies, c’est que l’on peut les agrémenter en fonction de nos goûts : noisettes, amandes, cranberries, fruits secs… De quoi se faire plaisir.

Dites moi, quels cookies vous préférez dans les commentaires !

Défi d’avril semaine 3

Allez une peu de douceur dans ce monde de brutes !

Pour cette troisième semaine de défi d’avril, je vous propose de réaliser une petite chose sucrée
(mais pas trop).

Non, les végans ne mangent pas QUE des lentilles et des pois chiches !

Mais oui, pas mal de graines, je l’avoue.

mmmmmhhhh... ça donne pas envie ça ?

Pudding de chia

Un classique !

Il nous faut :

  • 8 c. à soupe de graines de chia (soit 70 g)
  • 4 c. à soupe de sucre (soit 25 g)
  • ⅓ de c. à café de vanille en poudre
  • 200 ml de crème de coco
  • 300 ml de lait végétal, au choix
  • Les fruits frais et secs de votre choix

Nous préparons :

Recette et vidéo d’Elsa de :  « Envie d’une recette végétalienne »

Il s’agit d’une recette très basique du monde végan et pour cause, la chia renferme 23% de protéines. Pour votre culture perso, la chia faisait également partie des aliments de base chez les aztèques.

Cette recette peut facilement s’adapter aux goûts de chacune et chacun. Chaque membre de la famille peut, à partie de cette recette de base, y rajouter les fruits qu’elle ou il préfère (de saison, c’est mieux). 

Je ne recommande pas les graines de chia, pour ceux qui auraient une aversion pour le tapioca, sauf si vous aimez les défis dans les défis !

Je trouve que cela s’en rapproche personnellement.

Idéale pour le petit déjeuner car elle évite les fringales de 10H.

Pour ceux qui sont pressés, ou en mode nomade : mettre votre base de pudding dans des petits bocaux, un fois la préparation terminée (n’oubliez  le caoutchouc, sinon attention les surprises) et vos fruits à part. (soit vous les couperez au dernier moment, soit vous les rajouterez juste avant de devoir partir sur le dessus de votre base) et en route Simone !

PS : Pensez à la petite cuillère !

Trucs de gourmande :

Pour un goût encore plus coco, j’utilise du lait végétal de coco.

Pour un goût encore plus coco et plus sucré, j’utilise du lait végétal riz/coco.

Si pour le coup ça devient trop sucré mettre juste lait de riz/coco sans rajouter le sucre de la recette.

Vous me suivez les cocos ?

Enfin, pour supprimer de la recette, l’ajout de sucre et de vanille, j’utilise la même chose que pour la réalisation de mon pudding aux flocons d’avoine : du lait de soja goût vanille.

Si la recette de mon pudding aux flocons d’avoine maison vous tente… faites le moi savoir dans les commentaires.

Bon appétit bande de gourmands !