Allez une peu de douceur dans ce monde de brutes !
Pour cette troisième semaine de défi d’avril, je vous propose de réaliser une petite chose sucrée
(mais pas trop).
Non, les végans ne mangent pas QUE des lentilles et des pois chiches !
Mais oui, pas mal de graines, je l’avoue.
mmmmmhhhh... ça donne pas envie ça ?
Pudding de chia
Un classique !
Il nous faut :
- 8 c. à soupe de graines de chia (soit 70 g)
- 4 c. à soupe de sucre (soit 25 g)
- ⅓ de c. à café de vanille en poudre
- 200 ml de crème de coco
- 300 ml de lait végétal, au choix
- Les fruits frais et secs de votre choix
Nous préparons :
Recette et vidéo d’Elsa de : « Envie d’une recette végétalienne »
Il s’agit d’une recette très basique du monde végan et pour cause, la chia renferme 23% de protéines. Pour votre culture perso, la chia faisait également partie des aliments de base chez les aztèques.
Cette recette peut facilement s’adapter aux goûts de chacune et chacun. Chaque membre de la famille peut, à partie de cette recette de base, y rajouter les fruits qu’elle ou il préfère (de saison, c’est mieux).
Je ne recommande pas les graines de chia, pour ceux qui auraient une aversion pour le tapioca, sauf si vous aimez les défis dans les défis !
Je trouve que cela s’en rapproche personnellement.
Idéale pour le petit déjeuner car elle évite les fringales de 10H.
Pour ceux qui sont pressés, ou en mode nomade : mettre votre base de pudding dans des petits bocaux, un fois la préparation terminée (n’oubliez le caoutchouc, sinon attention les surprises) et vos fruits à part. (soit vous les couperez au dernier moment, soit vous les rajouterez juste avant de devoir partir sur le dessus de votre base) et en route Simone !
PS : Pensez à la petite cuillère !
Trucs de gourmande :
Pour un goût encore plus coco, j’utilise du lait végétal de coco.
Pour un goût encore plus coco et plus sucré, j’utilise du lait végétal riz/coco.
Si pour le coup ça devient trop sucré mettre juste lait de riz/coco sans rajouter le sucre de la recette.
Vous me suivez les cocos ?
Enfin, pour supprimer de la recette, l’ajout de sucre et de vanille, j’utilise la même chose que pour la réalisation de mon pudding aux flocons d’avoine : du lait de soja goût vanille.
Si la recette de mon pudding aux flocons d’avoine maison vous tente… faites le moi savoir dans les commentaires.
C’est appétissant tout ça !